NOTRE DÉMARCHE

Nous commercialisons en direct nos produits (viande, terrines), ainsi que ceux de quelques collègues partenaires ayant la même conception des choses que nous, et ce, depuis dix ans.

Nous ne sommes pas des producteurs biologiques, bien que nos pratiques pourraient tout à fait être reconnues comme telles, mais nous ne nous définissons pas comme des « conventionnels » non plus, nous appartenons plus à la catégorie « traditionnelle ».
En effet, nous travaillons en famille (Jean-Luc le père et David le fils), depuis plusieurs générations, en utilisant les mêmes techniques de production naturelles et respectueuses des cycles de la nature (les prairies sont d’ailleurs d’excellents pièges à carbone !). Chez nous, nul besoin d’être intensif, le secteur de Charolles est un secteur bocager, où les prairies alternent avec les forêts et où l’herbe est d’une qualité sans pareille, cependant, le potentiel du sol étant très limité, il est parfaitement inutile de s’acharner avec engrais et autres produits chimiques.
De ce fait, nous produisons une viande de qualité, avec des animaux qui grandissent à leur rythme dans nos prairies.

Notre système de commercialisation existe depuis longtemps, et il revient de plus en plus sur le devant de la scène. Il constitue une sorte de commerce équitable dans lequel les consommateurs achètent des produits sains, de grande qualité, autant sur le plan sanitaire et environnemental que du point de vue gustatif et nutritionnel. Ces mêmes consommateurs payent un prix juste au producteur qui peut ainsi dignement vivre de son métier. Chez nous, pas de faux semblants ni d’hypocrisie avec remises, cartes de fidélités et autres points cadeaux… Un prix juste et honnête, une qualité sans reproche et le souci constant de satisfaire un client à toutes les occasions. Pour le consommateur, c’est la garantie de la traçabilité, de la régularité et du sérieux puisque nous livrons nous-même nos produits et que nous rencontrons ainsi tous nos clients. Le consommateur peut mettre un visage derrière le nom du producteur.